LA JOURNEE DU KASILIPO
PATRIMOINE CULINAIRE KALI’NA
Journée du manioc 5e édition
à partir de 09h00
Au centre touristique de Simili (Awala-Yalimapo)
Le kasilipo – jus de manioc – ce patrimoine culinaire kali’na, riche d’une grande diversité de pratiques de la vie quotidienne, de traditions et de savoir-faire, dont la commune de Awala-Yalimapo impulse depuis 2006 une dynamique de valorisation et
de développement local de la culture du manioc. Cette journée permettra ainsi de
découvrir la richesse de ce produit de la gastronomie amérindienne, des produits alimentaires, des avoir-faire culinaires, et des hommes et des femmes qui les incarnent.
La commune de Awala-Yalimapo, labellisée Pays d’art et d’histoire en partenariat avec le site de Galibi (Suriname) - Pays des Estuaires Maroni-Mana - entend désormais être un point de rayonnement et de partage d’une culture.
LE PROGRAMME (au centre touristique de Simili) :
9h - Ouverture avec une prestation de chants de la classe de CM1 de l'école Yamanalé
9h15 - Mot d'accueil par M. le Maire
9h30 - Ouverture des espaces enfants, restauration, démonstrations, artisanat, exposition, visite d'un abattis, lancement du défi culinaire
12h - 15h - Dégustation et délibération du jury
15h - Remise des prix avec le groupe Palana Bonon
17h - Clôture
Contact :
Mairie de Awala-Yalimapo
Téléphone : 0594 34 76 77
Site internet : www.awala-yalimapo.fr
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