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Le samedi 18/06/22 - Maripa-Soula
1ère édition de la Journée de la Gastronomie Durable

1ère édition de la Journée de la Gastronomie Durable

Le Parc amazonien de Guyane organise sa première édition de la Journée de la gastronomie durable qui aura lieu le samedi 18 juin prochain sur la place des fêtes de Maripa-Soula.

Mise en place par l’Organisation des Nations Unies (O.N.U.) en 2016. Cette journée internationale reconnaît que la gastronomie est une expression culturelle liée à la diversité naturelle et culturelle du monde, et réaffirme que toutes les cultures et toutes les civilisations peuvent contribuer au développement durable, dont elles sont des éléments indispensables.

1. C’est quoi ?
Comment allier gastronomie et développement durable.
L’objectif est de promouvoir et valoriser nos cuisines locales et traditionnelles. Avec les prises de conscience environnementales, et l’impact de la crise sanitaire liée au Covid-19, c’est un modèle vers lequel le monde entier souhaite se rapprocher et on a tendance à oublier que les cuisines font partie de nos cultures traditionnelles.
Les préconisations pour faire de la gastronomie durable : Manger local et de saison, c’est ce qui coûte le moins cher et qui est le plus sain.

Autre conseil : manger plus végétal afin de limiter les productions
animales : nos cuisines riches en légumineuses et racines (haricots, lentilles, manioc) nous permettent d’avoir un faible impact sur l’environnement.

2. Une marque créée
Une identité graphique d’exception pour cette première En 2020, nous avons fait appel au service de l’entreprise « l’Art communique » gérée par une guyanaise et dont les productions graphiques respectent notre cahier des charges.

Le Parc amazonien s’engage et « consomme » local avec ses prestataires et partenaires.

3. « Les cuisines du monde »
Un thème qui colle à la peau de la Guyane !
Maripa-Soula, ou notre ville cosmopolite du sud de la Guyane, la plus grande commune de France vous invite à plusieurs ateliers de préparation de plats locaux et du monde (kalou, affingi, céviche, riz collé,...) dès 9 h sur inscription et jusqu’au 13 juin. Cuisson au feu de bois, des animations avec une « classe du goût » pour apprendre à reconnaître les saveurs avec nos 5 sens.

1st edition of Sustainable Gastronomy Day

The French Guiana Amazonian Park is organizing its first edition of Sustainable Gastronomy Day, which will take place on Saturday June 18 at the Celebration Square in Maripa-Soula.

Established by the United Nations (U.N.) in 2016. This international day recognizes that gastronomy is a cultural expression linked to the natural and cultural diversity of the world, and reaffirms that all cultures and all civilizations can contribute to the sustainable development, of which they are essential elements.

1. What is it?
How to combine gastronomy and sustainable development.
The objective is to promote and enhance our local and traditional cuisines. With environmental awareness, and the impact of the health crisis linked to Covid-19, it is a model towards which the whole world wishes to approach and we tend to forget that kitchens are part of our traditional cultures.
Recommendations for making sustainable gastronomy: Eating local and seasonal is what costs the least and is the healthiest.

Another tip: eat more plant-based to limit production
animal: our cuisines rich in legumes and roots (beans, lentils, cassava) allow us to have a low impact on the environment.

2. A created brand
An exceptional graphic identity for this first In 2020, we called on the service of the company "l'Art communicates" managed by a Guyanese woman and whose graphic productions meet our specifications.

The Amazonian Park is committed and “consumes” locally with its service providers and partners.

3. “The cuisines of the world”
A theme that sticks to the skin of French Guiana!
Maripa-Soula, or our cosmopolitan city in the south of French Guiana, the largest town in France, invites you to several workshops for the preparation of local and world dishes (kalou, affingi, ceviche, glued rice, etc.) from 9 h on registration and until June 13th. Cooking over a wood fire, animations with a "class of taste" to learn to recognize flavors with our 5 senses.