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17/10/17
Etude sur le gaspillage alimentaire

La CACL en partenariat avec l’ADEME et la DAAF, lance une étude sur le gaspillage alimentaire. Après une phase de sensibilisation des acteurs, une phase d’état des lieux incluant notamment la pesée des restes alimentaires s’effectuera avec les partenaires du projet dans les lieux de restauration collective.
L’objectif est d’accompagner les professionnels de la restauration collective sur la mise en place d’outils contre le gaspillage alimentaire dans leur établissement. Cette démarche rentre dans un plan d’action global de lutte contre le gaspillage alimentaire sur le territoire de l’agglo labélisé « Territoire zéro déchet zéro gaspillage » depuis deux ans.

D’autres actions suivront cette étude à savoir :
- La sensibilisation des consommateurs et des acteurs du territoire
- La formation des acteurs de la restauration collective
- La mise en œuvre des premières assises du gaspillage alimentaire en Guyane

La CACL est la première structure du territoire à amorcer cette dynamique qui vient
en réponse aux objectifs généraux de réduction des déchets sur le territoire de
l’agglo.